Végétarien · Marseille 1ᵉʳVegetarian · Marseille 1st
Chez Seazon, le végétarien n'attend pas son tour en bas de la carte. Légumes du marché, herbes fraîches, fruits de saison, pains et douceurs sortis de notre cuisine : le veggie se compose comme le reste du brunch, salé et sucré, du premier café jusqu'à la dernière pâtisserie.At Seazon, vegetarian isn't waiting its turn at the bottom of the menu. Market vegetables, fresh herbs, seasonal fruit, breads and sweets straight out of our kitchen: the veggie side is built like the rest of the brunch, savoury and sweet, from the first coffee to the last pastry.
Le veggie chez SeazonVeggie at Seazon
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Le veggie n'est pas une case à cocher en bas de carte : les options végétariennes sont pensées comme le reste, salées et sucrées, aussi généreuses que le brunch complet.Veggie isn't a box ticked at the bottom of the menu: the vegetarian options are designed like everything else, savoury and sweet, every bit as generous as the full brunch.
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Légumes du marché, herbes fraîches, fruits cueillis au plus près : la cuisine végétale suit le rythme des saisons marseillaises et change de couleur avec elles.Market vegetables, fresh herbs, fruit picked close to home: our plant-based cooking follows the Marseille seasons and changes colour along with them.
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Pains, tartinades, plats salés et douceurs : le veggie profite de la même main, du même feu et de la même exigence que le reste de la maison.Breads, spreads, savoury dishes and sweets: the veggie side gets the same hands, the same stove and the same standards as the rest of the house.
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Halal par défaut, larges options végétariennes : on commande pour la tablée entière sans trier la carte à voix haute, veggie convaincu ou simple curieux.Halal by default, with plenty of vegetarian choices: you order for the whole table without reading the menu out loud, whether you're fully veggie or just curious.
Entre la Bourse et la place de la République, à quelques minutes du Vieux-Port, la salle ouvre dès 10h. On pousse la porte, on s'installe, et le végétal arrive sans avoir été commandé du bout des lèvres : un légume rôti travaillé jusqu'au croustillant compte autant ici qu'un plat du jour.Between the Bourse and place de la République, minutes from the Vieux-Port, the room opens at 10am. You push the door, settle in, and the vegetables turn up without having been ordered apologetically: a roasted vegetable cooked to the crunch matters as much here as any dish of the day.
Le veggie suit la même règle que la carte du brunch : frais, de saison, fait maison. Halal par défaut, avec des options végétariennes juste à côté — personne n'a à trier la carte avant de commander. Pour le contexte complet, tout est raconté sur la page brunch à Marseille.The veggie side follows the same rule as the brunch menu: fresh, seasonal, homemade. Halal by default, with vegetarian options sitting right beside it — nobody has to comb through the menu before ordering. For the full picture, it's all on the brunch in Marseille page.
Notre démarche en cuisineOur approach in the kitchenSur la tableOn the table
Un brunch veggie réussi tient en trois temps : un salé qui cale vraiment, quelque chose de frais pour ouvrir, et une douceur maison pour finir. Les assiettes changent avec les saisons — voici l'esprit.A good veggie brunch comes in three acts: a savoury that actually fills you up, something fresh to open with, and a house-made sweet to finish. The plates change with the seasons — here's the spirit of it.
SaléSavouryŒufs mijotés, olives, coriandre et pain à rompre : le salé végétarien se pose au milieu et tout le monde y va à la main.Simmered eggs, olives, coriander and bread to tear: the vegetarian savoury lands in the middle and everyone digs in by hand.
FraisFreshGranola maison, yaourt et fruits du marché : figues en fin d'été, agrumes en hiver — le bol suit littéralement les étals.House granola, yoghurt and market fruit: figs at the end of summer, citrus in winter — the bowl literally follows the stalls.
SucréSweetBrioche moelleuse, chantilly et pommes caramélisées : le dernier mot du brunch, sorti de notre four quelques heures plus tôt.Soft brioche, whipped cream and caramelised apples: the last word of brunch, out of our oven a few hours earlier.
En salle · à emporter · à la maisonIndoors · takeaway · at home
Le brunch est servi de 10h à 16h en semaine, et jusqu'à 17h le samedi et le dimanche. Les options végétariennes sont là tous les jours, sans avoir à prévenir : elles font partie de la carte, pas d'un menu parallèle. Le week-end, le service du dimanche reste le plus demandé — un coup de fil ne fait pas de mal.Brunch runs from 10am to 4pm on weekdays, and until 5pm on Saturday and Sunday. The vegetarian options are there every day, no advance warning needed: they belong to the menu, not to some parallel one. At weekends, the Sunday service stays the busiest — a quick call never hurts.
Une tablée veggie à la maison, un anniversaire, une réunion d'équipe sans viande ? Le traiteur Glam'Cook compose box brunch et plateaux végétariens, avec la même cuisine et les mêmes fournisseurs. Et pour un dimanche tranquille chez soi, il y a aussi le brunch à emporter.A veggie table at home, a birthday, a meat-free team lunch? Our caterer Glam'Cook puts together brunch boxes and vegetarian platters, with the same kitchen and the same suppliers. And for a quiet Sunday at home, there is also the takeaway brunch.
En semaineWeekdays
Lundi à vendredi, 10h — 16hMonday to Friday, 10am — 4pm
Le week-endWeekends
Samedi & dimanche, 10h — 17hSaturday & Sunday, 10am — 5pm
AdresseAddress
2 rue Henri Fiocca · Marseille 1ᵉʳ
RéservationsBookings
C'est souvent là que le brunch veggie se joue vraiment : pancakes tièdes couverts de fruits du marché, granola maison torréfié chez nous, brioches et crumbles sortis du four le matin même. Rien n'a été retiré pour faire végétarien : c'est la recette d'origine.This is often where a veggie brunch really happens: warm pancakes buried under market fruit, house granola roasted on site, brioches and crumbles out of the oven that same morning. Nothing was taken out to make it vegetarian: this is the original recipe.
Côté salé, l'avocado toast tient la corde, mais il n'est pas seul : légumes rôtis, œufs mijotés, tartinades et pains maison complètent l'assiette. Les fruits et les légumes changent au fil des étals — c'est la carte qui s'adapte, jamais l'inverse.On the savoury side, the avocado toast leads the way, but it doesn't stand alone: roasted vegetables, simmered eggs, spreads and house breads round out the plate. The fruit and veg shift with the market stalls — the menu adapts, never the other way round.
Découvrir la carte du momentDiscover the menu of the momentLe moment pénible d'un brunch à plusieurs, c'est souvent celui où l'on relit la carte à voix haute pour savoir qui peut manger quoi — et où la personne végétarienne finit par prendre la salade. Ici, la question tombe d'elle-même : la maison est halal par défaut et les options végétariennes sont posées juste à côté, avec la même générosité.The awkward moment of a group brunch is usually the one where everyone reads the menu out loud to work out who can eat what — and the vegetarian ends up with the salad. Here the question answers itself: the house is halal by default and the vegetarian options sit right beside everything else, just as generous.
Le reste suit la logique de la maison : cuisine faite sur place, produits frais et de saison, fournisseurs de la région. C'est cette exigence qui rend le végétal intéressant plutôt que par défaut — on la raconte en détail dans notre démarche. Une allergie, un régime strict, une envie précise ? Dites-le à l'équipe en arrivant, elle adapte ce qui peut l'être.The rest follows the house logic: cooking done on site, fresh seasonal produce, suppliers from the region. That standard is what makes the plant-based side interesting rather than merely available — we tell the whole story in our approach. An allergy, a strict diet, something specific in mind? Tell the team on arrival and they'll adapt what can be adapted.
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Questions fréquentesFrequently asked
Oui. La carte propose de larges options végétariennes, salées comme sucrées, cuisinées maison avec des produits frais et de saison. Signalez simplement vos envies à l'équipe en salle, elle vous oriente sur ce qui sort de la cuisine ce jour-là.It is. The menu carries plenty of vegetarian options, savoury and sweet, cooked in-house with fresh seasonal produce. Just tell the team what you're after and they'll point you to whatever is coming out of the kitchen that day.
Au 2 rue Henri Fiocca, Marseille 1ᵉʳ, entre la Bourse et la place de la République — à quelques pas du Vieux-Port et des grandes artères du centre-ville, facile d'accès à pied ou en métro.At 2 rue Henri Fiocca, Marseille 1st, between the Bourse and place de la République — a few steps from the Vieux-Port and the main city-centre streets, easy to reach on foot or by metro.
Oui : pains, tartinades, plats salés et douceurs sucrées sont cuisinés sur place, avec des légumes, des herbes et des fruits choisis au fil des saisons. La même cuisine, les mêmes fournisseurs que le reste de la carte.Yes: breads, spreads, savoury dishes and sweets are all made on site, with vegetables, herbs and fruit chosen as the seasons turn. Same kitchen, same suppliers as the rest of the menu.
Le brunch est servi de 10h à 16h du lundi au vendredi, et de 10h à 17h le samedi et le dimanche. Pas de créneau imposé : vous arrivez quand vous voulez et vous prenez votre temps.Brunch runs from 10am to 4pm Monday to Friday, and from 10am to 5pm on Saturday and Sunday. No fixed sitting: come when it suits you and take your time.
La maison est halal par défaut, et les options végétariennes s'ajoutent naturellement : un brunch qui se partage sans se poser de questions, entre amis, en famille ou entre collègues.The house is halal by default, and the vegetarian options sit naturally alongside: a brunch to share without anyone having to ask questions, with friends, family or colleagues.
Oui. Le brunch veggie se déguste sur place comme à emporter, et pour une table à la maison ou un événement, Glam'Cook — le traiteur de la maison — compose box et plateaux végétariens à Marseille et en PACA. Une date, un nombre de convives : appelez le 06 52 93 09 73.You can. The veggie brunch works in-house or as a takeaway, and for a table at home or an event, Glam'Cook — our in-house caterer — puts together vegetarian boxes and platters across Marseille and PACA. Give us a date and a guest count on 06 52 93 09 73.
Réservation, devis traiteur Glam'Cook ou simple question : dites-nous tout, on vous répond vite.
